Oponki serowe z serka z wiaderka

Jak wykorzystać twaróg z wiaderka? Często ser w tej formie stanowi u nas nadzienie do naleśników. Nie mniej, zwykle ciężko w tym celu wykorzystać cały kilogram 😃 Dlatego dziś przedstawiam szybką opcję na małe co nieco do kawy, z wykorzystaniem resztek twarogu z wiaderka 🙂

Zapraszam na przepis!

Twaróg, żółtka i cukier umieść w misce i wymieszaj łyżką. Do masy dodaj mąkę i sodę – wymieszaj. Jeśli ciasto jest mocno klejące, dodaj odrobinę mąki i chwilę wyrabiaj je ręcznie.
Ciasto wyłóż na lekko obsypany mąką blat. Rozwałkuj na placek o grubości ok. 1 cm. Wykrawaj kółka szklanką, a otwory np. kieliszkiem. Gotowe oponki (i kółeczka 😁) wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj białkiem (opcjonalnie).
Piecz ok. 10-13 minut w 180 stopniach.
Ozdób według uznania.

PS Białko możesz wykorzystać np. dodając je do jajecznicy lub omletu (:

Twaróg→ Źródło pełnowartościowego białka i tłuszczów. Warto czytać skład podany na opakowaniu wiaderka i kierować się zasadą – im krótszy skład, tym lepiej 🙂

Żółtka→ Źródło tłuszczów i witamin (m.in. A, D, K, B12). Polecam wybierać jajka z wolnego wybiegu – poza tym, że kury mają wówczas nieco lepsze życie, to jeszcze zgodnie z najnowszymi badaniami, tego rodzaju jajka mają o 30% więcej witaminy D niż ich klatkowe, czy ściółkowe odpowiedniki.

Cukier waniliowy → Źródło węglowodanów prostych, dodany w tym przepisie dla słodkiego smaku i przyjemnego zapachu. Bez problemu można go zamienić na ksylitol, czy erytrol – według upodobania i zasobów kuchennych.

Mąka pszenna → Źródło węglowodanów i białek, a także witamin z grupy B, składników mineralnych (np. żelazo, fosfor, magnez, cynk), oraz błonnika (im wyższy typ mąki, tym większa wartość odżywcza tego składnika).

Soda oczyszczona → Pełni funkcję spulchniającą.