Umów wizytę
Makaron i śmietanka – połączenie idealne 
Najczęśćiej jednak demonizowane. No bo wiadomo, w czasie diety przecież „nie wolno”! A guzik prawda, wolno! Pamiętaj, głównym warunkiem, jaki trzeba spełnić, by schudnąć jest jedzenie mniejszej ilości kcal, niż tego aktualnie potrzebuje Twoje ciało 
Jako specjalista od odżywiania będę zachęcać do tego, żebyś polubiła się z kaszami, warzywami i owocami, ALE nie będę Ci wmawiać, że makaron jest zły! Bo nie jest 
No, chyba że masz celiakię lub inne dolegliwości, które wymagają eliminacji glutenu.
W daniach z makaronem (i w sumie wszystkich innych) ważne jest, by dostarczyć ciału wszystkich niezbędnych skłaników:
węglowodany (najlepiej złożone) – np. makaron pełnoziarnisty – jeśli sam w sobie Ci nie smakuje, spróbuj dodawać go stopniowo, na początek 1/3 makaronu pełnoziarnistego, a 2/3 białego; być może z czasem przyzwyczaisz się do jego smaku albo nawet polubisz,
białko – chude mięso/ryba/tofu/jajka/jogurt/strączki
błonnik – warzywa, pasty warzywne z dużą zawartością błonnika – jest to ważne zwłaszcza w przypadku, gdy wybierasz „biały” makaron, który tego składnika ma dość mało,
tłuszcze – oliwa, olej rzepakowy, a także orzechy, nasiona, pestki, ryby – zawierają „zdrowe tłuszcze” (WNKT – wielonienasycone kwasy tłuszczowe), między innymi słynne omega-6 i omega-3,
serduszko – czyli składniki, które zwyczajnie lubisz – serio! skuteczna dieta to taka, która opiera się na lubianych przez Ciebie produktach 
W przeciwnym wypadku dieta staje się swego rodzaju karą. A to prowadzi do szybkiego jej zaniechania.
Zapraszam po przepis na szybkie danie z makaronem!
Składniki (1 porcja)
Zamienniki
| 150 g piersi z kurczaka | pierś z indyka, tofu, ciecierzyca, soczewica, gyros a’la kurczak (np. Dobra Kaloria) |
| 5 ml oliwy (1 łyżeczka) | olej rzepakowy |
| 75 g szpinaku (3 garści) | |
| 5 g masła (1 łyżeczka) | olej rzepakowy, oliwa z oliwek |
| 100 g makaronu orkiszowego (1 szklanka) | ryż, dowolna kasza |
| 40 g suszonych pomidorów (3 plastry) | kapary, oliwki |
| 20 ml śmietanki (2 łyżki) | mleko zagęszczone (niesłodzone), mleko, napój roślinny, masło |
| 10 g nasion słonecznika (1 łyżka) | dowolne orzechy, pestki lub nasiona (np. sezam, pestki dyni, orzechy laskowe, orzechy włoskie, siemię lniane,…) |
| + przyprawy (np. sól, czosnek, pieprz, słodka papryka) |
Mięso pokrój w kostkę, przypraw według smaku, a następnie podduś na patelni z dodatkiem oliwy. Dodaj szpinak do mięsa i podgrzewaj do lekkiego zwiędnięcia liści (na tym etapie możesz dodać masło).
Makaron ugotuj zgodnie z informacją na opakowaniu, po odcedzeniu dodaj do niego pokrojone suszone pomidory. Połącz je z mięsem, szpinakiem i śmietanką. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Przed podaniem posyp danie dowolnymi ziarnami lub nasionami.
Pierś z kurczaka → Źródło pełnowartościowego białka.
Oliwa → Źródło tłuszczów, tych „dobrych” (WNKT – wielonienasyconych) i „neutralnych” (JNKT – jednonienasycone kwasy tłuszczowe). Jako produkt roślinny zawiera stosunkowo niewiele „złych” tłuszczów (NKT – nasyconych kwasów tłuszczowych). Idealnie nada się zarówno do dań na zimno (np. w postaci dressingów), jak i na ciepło – to mit, że nie można na niej smażyć! Poza oliwą, dobrym tłuszczem do smażenia jest olej rzepakowy. Pamiętaj, by w przypadku wszelkiego rodzaju tłuszczów, trzymać się dokładnie gramatury z przepisu, mając na uwadze fakt, że 1 g tłuszczu to aż 9 kcal (dla porównania 1 g węglowodanów i 1 g białek dają ok. 4 kcal).
Szpinak → Źródło witamin (A, C, K, B6), składników mineralnych (takich jak magnez, cynk, potasu, żelazo i selen), przy bardzo niskiej podaży energii – 100 g szpinaku to zaledwie 23 kcal. W związku z dużą zawartością szczawianów, szpinak należy łączyć z nabiałem (np. mlekiem, śmietaną) w celu neutralizacji.
Masło → Źródło tłuszczów, w zdecydowanej większości tych „złych” (NKT – nasyconych). Warto ograniczać jego ilość w diecie, ale! Jeśli je lubisz, to ilość w postaci łyżeczki do jajecznicy, czy na kromkę chleba jest jak najbardziej w porządku. Pamiętaj tylko o tym, by w przypadku wszelkiego rodzaju tłuszczów, trzymać się dokładnie gramatury z przepisu, mając na uwadze fakt, że 1 g tłuszczu to aż 9 kcal (dla porównania 1 g węglowodanów i 1 g białek dają ok. 4 kcal).
Makaron→ Źródło węglowodanów, białek. To jeden ze składników, któremu często przypina się łatkę „nie-dietetyczny”, co niezupełnie jest prawdą. Zarówno „biały”, jak i pełnoziarnisty makaron zawierają składniki mineralne i witaminy (głównie z grupy B). Co prawda pełnoziarnisty zawiera ich nieco więcej (przez to, że jest zrobiony z nieoczyszczonej mąki zawiera m.in. więcej błonnika), jednak jeśli lubisz tylko „biały” – śmiało możesz go dołączyć do swojej diety, nawet w czasie odchudzania! Na początku drogi polecam mieszanie makaronów pół-na-pół. Dzięki temu oswoisz się nieco ze smakiem pełnoziarnistego 
Suszone pomidory → Źródło węglowodanów, składników mineralnych (takich jak potas, miedź), witamin (C, A, witamin z grupy B) i likopenu. Likopen to barwnik o właściwościach antyoksydacyjnych, który przyczynia się do usuwania wolnych rodników z naszego organizmu. Wchłanianie likopenu zwiększa się w przypadku stosowania obróbki termicznej (dlatego przecier, suszone pomidory i ketchup zawierają go więcej niż świeże warzywo) i dodawania tłuszczu.
Śmietanka→ Źródło tłuszczów, w zdecydowanej większości tych „złych” (NKT – nasyconych). Wybieraj taką o mniejszej zawartości tłuszczu, np. 12% lub 18%. Dodawaj ją do potraw w niewielkich ilościach. Jednocześnie pamiętaj, by trzymać się dokładnie gramatury z przepisu, mając na uwadze fakt, że 1 g tłuszczu to aż 9 kcal (dla porównania 1 g węglowodanów i 1 g białek dają ok. 4 kcal).
Słonecznik→ Źródło tłuszczów, tych „dobrych” (WNKT – wielonienasyconych) i „neutralnych” (JNKT – jednonienasycone kwasy tłuszczowe). Pamiętaj o tym, by w przypadku wszelkiego rodzaju tłuszczów, trzymać się dokładnie gramatury z przepisu, mając na uwadze fakt, że 1 g tłuszczu to aż 9 kcal (dla porównania 1 g węglowodanów i 1 g białek dają ok. 4 kcal).
| Energia | 640 kcal |
| Białka | 49 g |
| Tłuszcze | 27 g |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik | 10 g |
| NKT | 8,6 g |
